くまさんマヨネーズのこだわり - 素材が生きたマヨネーズだからこそ色々な調味料と融合できる

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美容や健康によい菜種油のマヨネーズ、新発売
くまさんの手作り比内地鶏卵マヨネーズ

比内地鶏にこだわり続けてきた、
卵油職人がつくる くまさんマヨネーズ

素材が生きた味わいだから、
マヨソースとディップにして
美味しいと評判。

色んな調味料(柑橘類、和風調味料、洋風調味料、香味野菜、ハーブ類、アジア系の調味料)と混ぜ合わせて使える

くまさんの手作りマヨネーズ

くまさんの手作りマヨネーズ(オリーブオイル/瓶タイプ) くまさんの手作りマヨネーズ(オリーブオイル/瓶タイプ) くまさんの手作りマヨネーズ(ひまわり油/スパウトタイプ)
マヨネーズ

マヨネーズに使われている卵は、日本三大地鶏にかぞえられる放し飼いの秋田比内地鶏の卵です。おはしでもつまめるしっかりしたものだから色々足さなくても美味しいマヨネーズが出来上がります。素材にこだわった味は世界中の調味料と合わせ深みを増します。生の野菜、茹でたり、蒸したりした食材をそのままマヨソースやディップでお試しください。

素材を厳選したマヨネーズづくり

大自然に育まれた
比内地鶏の卵を使用

豊かな水源と美しい自然環境に恵まれた、北秋田。
この北秋田の広々とした大地で、比内地鶏達は太陽の光をいっぱいに浴び、自由にのびのびと走りまわって育ちます。そして産み落とされた卵にはたっぷりの栄養が備わるのです。

まろやかな酸味の秘密は
ワインビネガー

くまがい卵油で作られているマヨネーズにはワインビネガーが使われています。ワインビネガーは、ぶどうの果汁を発酵させて作るお酢で、素材の味を濃く引き出してくれます。ワインビネガーを使った手作りマヨネーズは、まろやかな酸味のある味わいです。

油にもこだわり
「ひまわり油」と「オリーブ油」

チューブタイプに使われている「ひまわり油」は、名前の通りひまわりの種子から作られた油です。リノール酸やビタミンEを多く含んでおり、マヨネーズを作るとさっぱりとした味わいになります。

瓶タイプに使われている「オリーブオイル」は、オリーブ特有の香りと旨味があり、古くから最高級の油として珍重されてきました。身体に良いとされるオレイン酸のほか、ポリフェノールやビタミンEなどが含まれ、風味豊かなマヨネーズになりました。

まろやかな酸味がなんともいえない美味しさ。
マヨネーズ愛好家(マヨラー)に根強い人気。

【くまさん手作り比内地鶏卵マヨネーズ】

くまさん手作り比内地鶏卵マヨネーズ(瓶タイプ) 農家の手作りマヨネーズ(スパウトタイプ) くまさん手作り比内地鶏卵マヨネーズ(スパウトタイプ)
●ボトルチューブタイプ ●スパウトタイプ ●スパウトタイプ
新発売のマヨネーズ。
クリーミーなのに後味すっきりで
朝食にもぴったり
日本野菜ソムリエ協会様主催
「調味料選手権2014」サラダ部門
で入賞した贅沢濃厚マヨネーズ
コショウを効かせ、
ピリッとスパイシーに
仕上げました。
原材料名:
菜種油(キャノーラ油)、
比内地鶏卵、純りんご酢、砂糖、塩、マスタード
原材料名:
菜種油、比内地鶏卵、りんご酢、砂糖、塩、からし
原材料名:
ひまわり油、卵、酢、砂糖、塩、こしょう、からし
200g 540円
※消費税は8%で計算
しています。
240g 486円
※消費税は8%で計算
しています。
240g 648円
※消費税は8%で計算
しています。
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あなたのお店のオリジナルマヨネーズ

マヨネーズの受託加工
マヨソース・ディップに良いと評判です

和風調味料や洋風、アジア系の調味料と合わせて!

チャレンジ!新しい味を発見

オリジナル マヨソース・ディップが簡単につくれます。

和風調味料(・醤油・味噌・もろみ・しょっつる・麹・ポン酢) 洋風調味料(・ウスターソース・ヨーグルト・トマトケチャップ・サル サ・マスタード・バルサミコ酢・サワークリーム) アジア系の調味料(・豆板醤・オイスターソース・コチュジャン・チリソー ス・ナンプラー・XO醤・甜面醤・ラー油など)
ハーブ類(・タイム・ローズマリー・セイジ・フェンネル・ガラムマサ ラ・チャイブ・バジルなど) 香味野菜(・生姜・シソ・ワサビ・山椒・セロリ・パクチ・パセリ・にん にく・らっきょう) 柑橘類(・ユズ ・すだち ・カボス・レモン・だいだい・グレープフルーツ・ライム・シークヮーサー)

マヨネーズは醤油や味噌といった伝統的和調味料は勿論、ユズやすだち、カボスなどの柑橘類の絞り汁やショウガ、シソ、ワサビ、山椒など、日本独特の香味野菜にもよく合い、幅広いメニューで世代を超えて愛されています。
ご家庭でマヨネーズをそのままかけている皆さん、次は簡単にすぐできてオシャレで美味しい味の探求に、こだわりレシピ用につくられた「くまさんマヨネーズ」でチャレンジしてみてください。
身近な香味野菜や調味料で作り出される日本流融合が、マヨネーズの味の奥行きを生み出し、ワインなどにもよくあう本格フレンチ料理さながらの味を楽しめます。

くまさんマヨネーズの
アレンジマヨソースで食べる美味しい料理

  • パエリア
    パエリアに
  • お魚パン粉焼き
    お魚パン粉焼きに
  • 和風カプレーゼをマヨネーズ
    和風カプレーゼをマヨネーズで
  • 和風タルタルソース
    和風タルタルソースに
  • マヨシチューグラタン
    マヨシチューグラタンに
  • 白ナポリタン
    白ナポリタンに
くまさんのアレンジマヨソースのレシピ
マヨネーズの作り方

あなたのお店のオリジナルマヨネーズ

マヨネーズの受託加工
カロリーが高いだけじゃない!マヨネーズは栄養満点

身体に必要な栄養が含まれた卵
お酢と植物油とともに身体を健康に

マヨネーズは全卵(脂質・ミネラル・ビタミンなどが豊富)、植物油(ビタミンEの含有量が多い)、お酢(身体の元気を応援)で栄養満点

「カロリーが高いから・・・」と敬遠される方も多いですが、マヨネーズは栄養がたっぷり入った調味料です。特にくまさんマヨネーズは全卵を使用していますので、卵の栄養そのものが丸ごと閉じ込められています。卵の黄身はコレステロールの固まりだといわれますが、脂質・ミネラル・ビタミンなど、身体に必要な栄養素が豊富に含まれています。また、黄身に含まれるレシチンはコレステロール値を下げてくれます。レシチンは油を小さな粒子にかえて酢の中に分散させます。この働きを乳化作用といい、これにより他の食材の栄養素も引き出してくれるのです。
マヨネーズの原料の油は、植物油であればコレステロールは含まれておらず、ビタミンEが多く含まれています。
お酢はマヨネーズの酸味の決め手となる原料で、身体の元気を応援してくれるのです。

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